Зеленчукова запеканка със специален сос: Бърза вечеря пълна с витамини

Броколи запеканката е едно от тези ястия, които предлагат вкус и полезност в едно. Тази рецепта съчетава свежи зеленчуци и кашкавал в едно ястие, което е не само здравословно, но и лесно за приготвяне. Освен това е чудесен избор за семейна вечеря, тъй като е богата на витамини и полезни хранителни вещества. Съчетанието на броколи, чушки и кремообразен сос с яйца и мляко прави това ястие идеално както за ежедневна консумация, така и за специални поводи.

Необходими съставки:

1 килограм броколи
1 чаена лъжичка сол (8 грама)
1 супена лъжица мляко
1 червена чушка
1 жълта чушка
1 глава лук
3 супени лъжици зехтин (15 мл)
100 грама кашкавал
За соса:

3 яйца
2 чаши мляко (400 мл)
5 супени лъжици зехтин (30 мл)
4 супени лъжици пшенично брашно (135 грама)
1 чаена лъжичка сол (8 грама)
1 пакетче бакпулвер (10 грама)
Копър
Начин на приготвяне:

Първо, подгответе броколито, като го измиете и накъсате на розички. Поставете броколито във вряща подсолена вода за около 5 минути, докато леко омекне. След това го отцедете и оставете настрана.

Нарежете червената и жълтата чушка на тънки ленти, а лука на ситни кубчета. Загрейте тиган с 3 супени лъжици зехтин и задушете лука до златисто. Добавете нарязаните чушки и гответе още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

В отделна купа пригответе соса, като разбиете яйцата и добавите млякото. Постепенно прибавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Добавете зехтина, солта, бакпулвера и ситно нарязания копър. Разбъркайте всичко до получаването на гладка смес.

Подредете броколито в намаслена тава, като го разпределите равномерно. Върху него разпределете задушените чушки и лук. Полейте зеленчуците със соса, който приготвихте, като се уверите, че всички съставки са добре покрити.

Накрая настържете кашкавал и поръсете обилно върху запеканката.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути, докато ястието стане златисто и кашкавала се разтопи напълно.

Тази броколи запеканка е идеалното решение за вкусна и здравословна вечеря. С минимални усилия и с няколко прости съставки, ще приготвите ястие, което ще зарадва цялото семейство. Опитайте тази рецепта и се насладете на перфектната комбинация от вкус и полезност.

Източник: bukvarche.com