Ресторантът в Бургас, който шеф Манчев нарече „фасада без покритие“, на нов кръстопът
Ресторантът в Бургас, който шеф Манчев преди доста години нарече „фасада без покритие“, а в момента е едно от предпочитаните романтични места с отлична кухня в града, отново изглежда е на кръстопът.
Певицата Вероника, която за няколко години го възроди като феникс от пепелта и го разви на нивото на елитните заведения в европейските столици, обяви, че продава бизнеса си, тъй като е дошло времето да се раздели с Бургас.
„Налага се да продам VERONIQUE Restaurant. Решението е изключително трудно за мен, но съм наясно, че няма как от разстояние от друг град да управлявам такъв голям обект, който заслужава внимание, ежедневна грижа и лично отношение.
Вярвам, че този ресторант, създаден с огромна и истинска любов, ще намери своя нов стопанин, който ще го обича колкото мен.
Това е специално място и знам, че ще намери точния човек и ще продължи да живее и да раздава красота и добра енергия на клиентите си.
Помещението е под наем, а хазяите са най-прекрасните хора на света, с които съвместната работа винаги е била удоволствие и усещане за партньорство и екипност.
Новият собственик на ресторанта лично ще се убеди в това“, пише с тъга Вероника.
За бургазлии нe е тайна, че през годините преди Вероника намиращият се на партерното ниво в х-л „Луксор“ обект се превърна в проваления проект на няколко от големите имена в бранша.
Първото откриване на заведението бе през 2005 година. Тогава той бързо се превърна в хит за бургазлии. В него често обядваха и вечеряха едни от най-богатите хора на града, но славата му не продължи дълго. С течение на времето заведението западна и загуби голяма част от редовните си клиенти.
През 2015 година в отчаян отпит да възвърне популярността му, управителят Живко Стоянов повика на помощ шеф Манчев. Пред очите на зрителите стана ясно защо до скоро престижният ресторант е вече почти нефункциониращ.
„Ресторантският бизнес иска професионализъм, а не аматьори! Сменяй си работата”, гневно се обръща към собственика на „Луксор” шеф Манчев. „Ти си сменяй работата“, отговаря му не по-малко сърдито Стоянов със самочувствието на разбирач, придобито от успеха на другия му бизнес проект „Бургаски вечери“, който също се оказа временен.
След скандала и напускането на топ готвача заведението очаквано достигна своя заник, а надценилият силите си собственик изчезна окончателно от този бранш.
През 2016 година ресторантът отново бе отворен, този път с ново име, нова концепция и заявка за високо ниво на обслужване и приготвяне на храната. Макар и плахо, лека-полека клиентите започнаха да се завръщат на ул. "Булаир" 27. Доверието на клиентите спечели дългогодишният мениджър на култовия клуб „Кашмир“ – Веселин Рачев. Амбицията му да направи мястото отново предпочитано за бургазлии бе видна за всички клиенти. В натоварените моменти, той лично сервираше и не пропускаше да се поинтересува за мнението на посетителите.
Това оптимистично начало обаче също завърши с внезапно затваряне на ресторанта. Според запознати, отново имало скандал. Този път не за качеството на храната, а за размера на наема.
След ерата на Живко Стоянов и тази на Веселин Рачев, през 2019 година за кратко заведението бе стопанисвано и от професионалния готвач Христо Бончев. Под негово ръководство то просъществува по-малко и от година. Проблемът тук бе в непредвидените обстоятелства, извънредното положение и covid-19, които не позволиха на новия наемател да се докаже и да изгради име.
През лятото на 2020 година в морския град отново се заговори за позабравения ресторант на хотел „Луксор“. Повод за клюки даде мълвата, че някогашната фолк звезда на Пайнер и настоящ мениджър на няколко успешни бизнес начинания в Бургас – Вероника Шкетиева и съпругът й бизнесменът и инвеститор в проектите й Димитър Шкетиев са забелязани да оглеждат ресторанта.
След това и самата Вероника обяви през социалните мрежи, че започва ремонт и цялостно обновяване на ресторанта, а днес – 4 години по-късно търси в чии ръце да повери един от своите успешни проекти – обичания VERONIQUE Restaurant.