Изселничка от България ме научи на тази рецепта за тепсия бюрек - вкусна, бърза и много лесна баница
Ако искате да приготвите вкусна и хрупкава баница, тази рецепта за ръчно разточена в тава е точно за вас! Рецептата я имам от една съседка-изселничка, която я научила в Турция.
Ще сътворите чудеса в кухнята си и ще изненадате гостите и семейството си с тази практична рецепта за тава.
Необходими продукти:
2 чаши чаши вода
5 грама суха мая
600 грама брашно
1 чаена лъжичка сол
За намазване:
80 грама разтопено масло
90 милилитра олио
За плънката:
2-3 супени лъжици олио
3 големи глави лук
3 яйца
400 грама спанак
сол на вкус
щипка червен пипер
черен пипер на вкус
За намазване:
2 жълтъка
няколко капки олио
Начин на приготвяне:
Смесете водата и маята в купа и разбъркайте. Добавете солта и след това сложете на порции брашното и замесете. След последната продължете, докато се получи меко и еластично тесто, което не лепене по ръцете. Когато това стане, оформете топка и оставете в чиста купа да почине за 10 минути.
Вземете втасалото тесто, разделете на 12 равни части и от всяка оформете топки.
Разтопете 80 грама краве масло и го смесете с 90 милилитра олио. След това потопете топките в мазнината и оставете да престоят за поне 30 минути.
Направете плънката, като нарежете лука. Сипете малко олио в тиган, сложете на котлона. Оставете да загрее и добавете лука. Задушете за 2-3 минути. След това сложете яйцата, разбъркайте и гответе, като бъркате непрекъснато. Овкусете със сол и подправките, разбъркайте и свалете от котлона.
Измийте и нарежете спанака. Поставете при останалите продукти и разбъркайте.
Вземете тестото и върху работна повърхност разточете кора. Сложете част от плънка, разпределете равномерно и навийте на руло. Сложете във форма за печене, покрита с хартия. Повторете с останалите кори и плънката.
Готовата баница намажете с разбитите жълтъци, смесени с малко олио.
Включете фурната на 200 градуса и сложете баницата, Печете за 30-35 минути или до приятен загар.
След като това стене, извадете и поръсете с малко студена вода. Покрийте с хавлия и оставете за 10 минути.