С главата или не? Как трябва да ядем цацата

Да ям ли главата на цацата или не? Това е въпрос, който има разнопосочни отговори сред българското население. Ново проучване обаче дава еднозначен отговор и откри доказателства, свързващи приема на малки риби, изядени цели, с намален риск от смъртност от всякакви причини. 

Проведено от д-р Чинацу Касахара, доцент Такаши Тамура и професор Кенджи Уакай от висшето училище по медицина на университета Нагоя в Япония, проучването подчертава потенциалните ползи за удължаване на живота от обичайното ядене на малки риби. Констатациите са публикувани в списанието Public Health Nutrition, цитирани bTV.

Японците обикновено ядат малки рибки като бяла риба, атлантическа мойва, японска корюшка и малки сушени сардини. Те консумират дребните риби цели, включително главата, костите и органите, които са богати на микроелементи като калций и витамин А.

"Предишни проучвания са разкрили положителния ефект при приема на риба върху здравословното състояние, включително намаляването на риска от смъртност.

Малко изследвания обаче са фокусирани върху ефекта от консумацията на дребна риба конкретно върху здравните резултати", каза водещият изследовател д-р Касахара. 

В проучването са включени 80 802 участници (34 555 мъже и 46 247 жени) на възраст от 35 до 69 години от цялата страна. Честотата на консумация на дребна риба от участниците е оценена с помощта на въпросник в началото на проучването. Участниците са проследявани средно около девет години. 

По време на периода на проследяване са регистрирани 2482 смъртни случая на хора, включени в проучването, като приблизително 60% (1495 смъртни случая) от тях са свързани с рак. Едно от най-забележителните открития на проучването е значителното намаляване на смъртността поради всякакви причини и намаляване на рака сред жените.