Баба Станка разкри как се белят лесно печени чушки

Печените чушки се белят по-лесно, ако веднага след изпичането се сложат в найлоново пликче. То трябва да е плътно затворено. Изпечените чушки се оставят в него за 10-тина минути и след това се белят. Вътре в пликчето те се задушават и се белят много лесно.

След това може да си пригответе Чушки бюрек или Салата печени чушки с чесън.

Ето ги и специалните рецепти на баба Станка за "Чушки бюрек" и "Салата печени чушки с чесън".

Чушки бюрек:

• чушки - 8 печени и обелени пиперки
• яйца - 4 броя
• сирене - 200 г
• маслини - 6 обезкостени
• каперси - 1 с.л. накълцани на дребно
• магданоз
• босилек
• чесън
• яйца - 2 броя, за панировката
• брашно
• галета
• олио - за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Натрошаваме сиренето, добавяме яйцата, маслото и наситнения магданоз и объркваме добре. С получената смес се пълнят пиперките. Овалват се последователно в брашно-яйце-галета-яйце и се пържат до златисто на маслена баня. Сервирайте готовите чушки бюрек с чеснов сос или салата по избор.

Салата печени чушки с чесън:

• чушки - 1 кг червени, зелени, жълти
• чесън - 1 глава, голяма
• магданоз - няколко стръка накълцан
• оцет - 1/2 ч.ч.
• олио - 1/2 ч.ч.
• горчица - 2 с.л. деликатесна
• сол - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Опечете чушките, обелете ги и отделете семките. Може да ги оставите и цели. Разбийте заедно олиото, оцета и горчицата. Чесъна обелете и смелете скилидките. В плоска чиния наредете чушките, поръсете със смеления чесън, посолете и залейте обилно с маринатата.