Рецепта за яйца на очи върху картофено пюре

картофи - 5 средни

яйца - 6 бр. (зависи от тавичката)

мляко - 50 мл

сметана - 50 мл

масло - 50 г

черен пипер

сол

кашкавал - 50 г (по желание)

магданоз - по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се сваряват и се намачкват с маслото, млякото и сметаната, солта и пипера. Полученото пюре се разстила в тавичка равномерно, заглажда се и с лъжица се правят гнезда. В гнездата се слага кашкавалът, отгоре се чукват яйцата - по едно във всяко гнездо.

Запича се на 200°C до сготвяне на яйцата. Яйца на очи върху картофено пюре перфектно се допълва от малко скълцан пресен магданоз.