Рецепта за селска пилешка каша

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

пилешки бутчета - 2 бр.

зехтин - 1 с.л.

масло - 1 с.л.

краве брашно - 3 с.л.

червен пипер - 1 с.л.

бульон - 1 кубче, пилешки

черен пипер - на вкус

сол - на вкус

мащерка - 1 щ.

куркума - 1/2 ч.л.

магданоз - няколко стръка

чесън - 3 скилидки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пилето се сварява със сол и кубчето бульон във вода до готовност на месото, изважда се от бульона, изчаква се да изстине обезкостява се и се накъсва на дребно. Пилешкият бульон се запазва. Преценете колко количество да сложите от него в ятието, за да не се получи кашата твърде рядка.

Бульонът се остава настрана. Брашното, червеният пипер и подправките се смесват. В дълбок тиган се слага зехтинът и маслото, да се загряват. Чесънът се надребнява и се слага в мазнината за няколко секунди да се запържи, след което към него се прибавят сместа от брашното и подправките.

Постепенно към тях се сипва по малко от отделения бульон, като се бърка непрекъснато до хомогенна гъста смес. Добавя се накъсаното месо, оставя се да заври и се маха от котлона пилешката яхния. Накрая селска пилешка кашата се поръсва с магданоз. Селската пилешка каша е готова.