Рецепта за пикантна паста Арабиата

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

пене - 200 г паста

доматено пюре - 500 мл

зехтин - 3 с.л.

чесън - 3 бр. скилидки

червен пипер - 2 чушки не люти

лук - 1 малка глава

лют червен пипер

чили сос - 2 ч.л.

черен пипер

босилек

сол

захар - щипка по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В дълбок тиган се поставя зехтинът, да се загрее на средна температура. Прибавя се чесънът, предварително пресован, лука, нарязан на ситно и пиперките нарязани на къси ивички. Задушават се до златисто. Разбъркват се периодично и се прибавя доматеното пюре, солта и лютият червен пипер.

Котлонът се намаля на ниска температура и се оставя сосът да се сгъсти. Може да се добави щипка захар. Спагетите се сваряват в тенджера с подсолена вода според инструкцията на опаковката им. Когато са готови, се добавят към соса в тигана. Разбърква се пастата Арабиата и още няколко минути се оставят на слаб огън.

Подправят се с 1 ч.л. чили пикантна паста Арабиата няколко щипки сух босилек.