Маслени барчета с кайсиево сладко
Продукти:
¾ чаша масло, меко
1 чаша захар
1 голямо яйце на стайна температура
½ чаена лъжица ванилия
2 чаши брашно
¼ чаени лъжици бакпулвер
1 и 1/3 чаши настърган кокос
½ чаша счукани орехи
1 буркан кайсиево сладко
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбийте маслото и захарта до пухкава смес за около 5-6 минути. Добавете яйцето и ванилията. В малка купа разбъркайте брашното с бакпулвера. Внимателно добавете към останалата смес. Разбъркайте добре. добавете кокоса и орехите. Разбъркайте с лъжица.
Разделете тестото на две. Притиснете 2/3 от него на дъното на правоъгълна форма за печене, постлана с хартия. Размажете отгоре конфитюра от кайсиите. Отгоре натрошете или настържете останалото тесто. Печете за 35-40 минути или до златисто. Охладете напълно върху решетка преди да разрежете на квадрати.