Ще очаровате всички с тези мъфини със спанак и моцарела

Предстои ви да посрещнете гости и искате да ги изненадате с нещо вкусно, но и лесно за приготвяне? Тогава ще ви предложим едни уникални мъфини със спанак и моцарела, с които определено ще очаровате всички!

Ето какво ще ви бъде необходимо за рецептата и как да ги приготвите:  

Продукти за 12 малки мъфина или 6 големи: 100 g обикновено брашно; 20 g полента 125 ml; полуобезмаслено мляко; 1 средно яйце; 50 g моцарела на кубчета; 50 g сушени домати, отцедени и нарязани шепа бейби спанак, нарязан на ситно; 1 глава лук; парченца мека червена люта чушка - нарязана на ситно 1 ч.л.; бакпулвер; щипка морска сол; щипка риган; чили люспи - по желание; 2 ч. л. от зехтина, в който са били мариновани сушените домати

Приготовление: 1. Загрейте фурната до 190 °C.

2. Пресейте брашното в купа, добавете полентата, бакпулвера и солта и разбъркайте добре. Добавете и останалите сухи съставки, като запазите част от кубчетата моцарела и сушените домати.

3. Поставете всички течни съставки в купа и разбъркайте добре.

4. Изсипете течната смес в сухите съставки и разбъркайте докато всички съставки с смесят, но без да разбивате.

5. Използвайте лъжица или лъжичка за сладолед, за да напълните формичките за мъфини, които предварително сте намазали с мазнина за да не залепнат.

6. Добавете останалата моцарела и сушените домати върху всеки мъфин.

7. Поръсете с прясно смлян черен пипер и щипка чили, ако желаете.

8. Печете 15-18 минути за малки мъфини или 20-25 минути за по-големи.

9. Готови са, когато се надигнат и са златистокафяви. Извадете от фурната и оставете да престоят няколко минути, преди да ги извадите от формичката. 

Източник: woman.bg