Рецепта за картофен пай с пармезан

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

картофи - 5 - 6 бр.

шунка - 100 г кашкавал - 100 г

пармезан - 50 г

сушени домати - 100 г в зехтин

яйца - 2 бр.

олио - 3 с.л.

кисело мляко - 3 с.л.

копър - 1/2 връзка

пресен черен пипер - 1 ч.л.

сол - 1 ч.л.

ЗАЛИВКА

яйца - 1 бр.

кашкавал - 100 г

пармезан - 50 г

подправки - италиански микс

краве масло - 30 г

ОЩЕ

масло - за намазване на тавата

галета - 2 с.л. за поръсване

пресен чесън - 1 стрък

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете и настържете картофите на едро ренде. Поръсете с малко сол, разбъркайте и ги изцедете. Сложете ги в купа и прибавете към тях нарязани на дребни кубчета кашкавал, шунка и сушени домати. В друг съд разбийте яйцата. Прибавете към тях киселото мляко, олиото, нарязан на ситно копър, настърган пармезан и черен пипер. Смесете ги с картофите и разбъркайте.

Намажете форма за пай с меко масло и поръсете с галета. Разпределете сместа за вкусния солен пай и заравнете, като леко притискате. Разбийте 1 яйце и прибавете към него 100 г настърган кашкавал.

Добавете и подправките. Покрийте картофения пай с тази смес и поръсете с настърган пармезан. Нарежете маслото на кубчета и го разпределете равномерно върху пая. Сложете да се пече в загрята на 180°С фурна за 30 минути.

След изпичане оставете леко да се охлади. По желание нарежете на ситно 1 стрък пресен чесън и поръсете преди сервиране на картофен пай с пармезан.