Рецепта за паркин с джинджифил

Продукти:

110 г масло
110 г черна меласа
200 г кленов сироп
100 г кафява захар
200 г брашно с набухвател
1 чаена лъжица сода
110 г овесени ядки
1 яйце
100 мл прясно мляко
 
Приготвяне:
 
Загрейте фурната на 150 градуса. Намажете правоъгълна форма за печене и поставете хартия.
 
В касерола смесете маслото, меласата, кленовия сироп и захарта. Оставете да се разтопи напълно, като разбърквате почти постоянно. Свалете от котлона преди да е завряла сместа и я оставете да изстине за малко.
 
В голяма купа пресейте сухите съставки. Добавете и овесените ядки. Внимателно и бавно започнете да наливате течната смес, като разбърквате. Добавете и яйцето. Ще се получи гъста смес. Разбъркайте добре с лъжица, колкото можете. Излейте сместа в тавата за печене. Печете за 90 минути или до суха клечка. През първия час от печенето не отваряйте фурната, защото паркинът ще спихне. След като сте се убедили, че сладкишът е готов, извадете го и го оставете да си почине за през нощта. На сутринта нарежете на квадратчета и сервирайте.