Рецепта за свинско със зеле по селски

Необходими продукти:

джолан - 1 бр.

копър

черен пипер - зърна

магданоз - сушен

целина - корени

МАРИНАТА

мед

соев сос

сос

червен пипер

лют червен пипер

зеле - 500 г

кисело цвекло - 1 бр.

лук - 1 бр.

чесън - 3 скилидки

Начин на приготвяне:

В тенджерка си слагаме джолана, нарязаните копър и целина, зърната черен пипер и магданоза. Варим свинското на тих огън за 5 часа. Смесваме си продуктите за марината, заливаме свинския джолан и оставяме на хладно за 2 часа. През нова време си нарязваме зелето, лука, чесъна и настъргваме цвеклото.

Всичко ди запържваме в мазнина и готвим под капак. Маринованият джолан слагаме в тавичка, покриваме го с фолио и печем на 190°C за 1 час. Премахваме олиото и запичаме свински джолан с кожа и кисело зеле.