Рецепта за картофено къри с грах и кокосово мляко

Продукти:

4 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета

2 супени лъжици олио

1 глава лук, нарязана

3 скилидки чесън, пресовани

2 чаени лъжици кимион

1 и ½ чаени лъжици лют червен пипер

4 чаени лъжици къри на прах

4 чаени лъжици гарам масала

2,5 см пресен джинджифил, корен (обелен и настърган)

2 чаени лъжици сол

400 г нарязани домати от консерва

400 г грах, сварен и отцеден

400 мл кокосово мляко

Приготвяне:

Сварете картофите в голяма тенджера на висока температура. Когато заврат, намалете котлона на ниска температура и оставете да къкрят 15 минути. Отцедете ги и ги оставете да изсъхнат от водата за 2 минути.

Междувременно загрейте олиото в дълбок тиган на средна температура. В него запържете лука и чесъна за 5 минути. Овкусете с подправките. Разбърквайте за 2 минути. Добавете доматите, граха и картофите. Залейте с кокосовото мляко и оставете да заври. Нека къкри така около 10 минути преди да сервирате.