Рецепта за рибен пай с картофи

Продукти:

500 г бяла риба

600 мл прясно мляко

8 картофа, обелени и нарязани

1 щипка сол

50 г масло

1 и ½ чаени лъжици брашно

2 супени лъжици магданоз, нарязан ситно

100 г настъргано сирене

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете рибата в тава за печене. Залейте я с част от млякото, колкото да покрие рибата. Печете за 30 минути във фурната. Обелете и нарежете картофите. Сварете ги във вряща вода с малко сол. Когато рибата е готова я отцедете от млякото. Намачкайте рибата с вилица. След като картофите са готови, отцедете водата, добавете 30 г масло и ги намачкайте, докато маслото се абсорбира.

Добавете половината от останалото мляко и намачкайте. В друг тиган разтопете останалите 20 г масло на средна температура. Внимателно разбъркайте в него брашното, докато се разтвори напълно и се получи гладка паста. Добавете останалото мляко малко по малко, като разбърквате постоянно, докато се получи консистенция на сос. Добавете магданоза и разбъркайте. Гответе около 5 минути с разбъркване.

Добавете соса към намачканата риба и разбъркайте. Покрийте с намачканите картофи и ги разпръснете. Поръсете със сиренето. Сложете във фурната за 40 минути и печете до златиста коричка.