Салата с киноа, фета сирене и бейби спанак

След края на зимните празници много хора са с нагласа за влизане в по-добра форма. Ако сте от тези хора и се опитвате вечер да минавате с по една салата, то предлагаме ви вариант, който наистина е засищащ, полезен и достоен да замести едно основно хранене. Това вкусно предложение е пълно със здравословни храни като бейби спанак, киноа, фета сирене, червена чушка, авокадо, червен лук. Киноата е пълна с протеини, а спанакът има тонове антиоксиданти. Тази рецепта за салата е гарнирана с лимонов винегрет с дижонска горчица. Освен това салатата се приготвя сравнително бързо.

Необходими продукти:

2/3 чаша киноа; 1 1/3 чаши вода; бейби спанак около 5 чаши; 1 авокадо без костилката, нарязано на кубчета; 2/3 чаша нарязана краставица; 1/2 чаша нарязана на ленти червена чушка; 1/3 чаша нарязан червен лук; 1/4 чаша натрошено сирене фета.

Дресинг: 1/4 чаша зехтин; 2 супени лъжици лимонов сок; 1 1/2 супени лъжици дижонска горчица; 1/2 чаена лъжичка морска сол; 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Указание за приготвяне:

Кипнете киноата в 1 1/3 чаша вода в тенджера. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато киноата омекне и водата се абсорбира, около 15 до 20 минути. След това добавете киноата към бейби спанака в голяма купа, а отгоре сложете нарязаното авокадо, краставица, червен лук, чушка и сирене фета. Разбъркайте всичко. Направете си дресинга от зехтин, лимонов сок, дижонска горчица, морска сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата непосредствено преди сервиране.

Ако обичате, можете да гарнирате салатата със семена, сушени или пресни плодове (зрънца от нар, круша) или ядки на вкус.

Източник: Tialoto.bg