Без качване на излишни кг: Здравословен безглутенов сладкиш с кокосово брашно и моркови

Обичаме сладкишите! Обичаме и кейкът с моркови! Точно поради тази причина търсим и варианти за сладкиши, които да са не само много вкусни, но и в синхрон с разбиранията за здравословно хранене и начин на живот. Точно такава рецепта е рецептата за безглутенов сладкиш с кокосово брашно и моркови. Безглутеностият сладкиш с моркови носи аромата на класически кейк с моркови, с тази разлика че е още по-вкусен, а освен всичко друго е и истински здравословен.

Първата стъпка от рецептата за здравословен безглутенов сладкиш с моркови е подготовката на продуктите. Яйцата трябва да са на стайна температура, а морковите почистени и настъргани. Разбивате яйцата с помощта на миксер или тел за разбиване, след което добавяте кленовия сироп, който може да замените с мед или захар, добавяте и кокосовото масло и отново разбивате.

Към така получената течна смес добавяте, солта, кокосовото брашно, брашното от тапиока, както и бакпулвера и разбърквате добре, може да ползвате дървена лъжица. Към тестото добавяте канелата и индийското орехче, както и настъргания морков и стафидите и разбърквате старателно, така че морковите да се разпределят равномерно в сместа. Изсипвате сместа във форма за печене, в която предварително сте поставили хартия за печене, разпределяте я равномерно и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, докато сладкишът придобие апетитен златист цвят.

Оставяте готовият сладкиш да изстине напълно. Може да го сервирате и без глазура, но с нея той става истински завършен. Разбивате крема сиренето, заедно с киселото мляко и кленовия сироп до получаване на еднородна смес, която нанасяте върху напълно изстинали сладкиш. Съхранявате сладкиша в хладилник.

Необходими съставки:

• яйца

  4 броя

• моркови

  1 чаена чаша

  настъргани

• кленов сироп

  6 супени лъжици

• кокосово масло

  1/3 чаена чаша

• кокосово брашно

  1/2 чаена чаша

• брашно от тапиока

  1/4 чаена чаша

• прясно мляко

  1/4 чаена чаша

  или друго мляко по избор

• канела

  1/2 чаена лъжица

• индийско орехче

  1/4 чаена лъжица

• ванилии

  1 брой

• стафиди

  1/2 чаена чаша

• орехи

  1/2 чаена чаша

  накълцани

• сол

  1/4 чаена лъжица

• бакпулвер

  1 1/2 чаена лъжица

• За крема

• крем сирене

  200 грама

• кисело мляко

  4 супени лъжици

• кленов сироп

  2 супени лъжици