По-добро от мусаката! Вижте как да си приготвите сочни картофки на фурна

Необходими продукти за 4 порции

• 1 кг картофи, нарязани на фини кръгчета
• 100 мл бяло вино
• 500 мл пилешки бульон
• 5 стръка розмарин
• 2 с. л. зехтин
• 2 глави лук, нарязан на фини полумесеци
• 50 г масло
• сол и шарен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Виното и бульонът се смесват, слагат се на силен огън да заврат и се оставят да врат, докато се редуцират с една трета. Слагат се стръковете розмарин, оставят се да постоят 20 мин. и се изваждат.
2. Зехтинът се сгорещява и в него се слага лукът. Разбърква се на умерен огън 15 мин., докато омекне много добре.
3. Дъното на тавичка се намазва с масло и отгоре се подреждат ред картофи, слага се ред лук, поръсва се със сол и пипер и така се правят няколко слоя, докато свършат продуктите. Завършва се с картофи и бучици масло.
4. Заливат се с редуцирания бульон, покриват се с лист хартия за печене и се пекат 50 мин. в загрята фурна на 170° С. Намазват се с четка с масло и се запичат под загрят грил още 10 – 15 мин., докато се зачервят приятно.
    

Подходящи типове вина

Бяло Бордо

Източник: menumag.bg