Тони Димитрова готви риба върху кедрови дъски
Поставя дъската в тава и я пъхва във фурната. Така рибата попива аромата на кедър. Накрая Димитрова слага към нея само черен пипер и лимон. За жалост обаче, такава дъска се ползва само два пъти, а на певицата вече ѝ останала една. От пътуванията си в чужбина освен дъски пази и спомени. Когато посетила Австралия, ѝ сложили в чинийка месо от кенгуру.
Певицата обаче отказала да го изяде. Преди три години посетила и Африка. Там се престрашила и пробвала крокодилско. Съжалила обаче, защото ѝ се сторило отвратително и го изплюла. При пътуванията си в САЩ посетила Денвър и се спряла в типично кънтри заведение. Там пробвала традиционните американски бургери с говеждо.
“В интерес на истината другите много ги харесаха, а на мен ми бяха супербезвкусни”, казва певицата. И това е нормално, защото тя не е върла месарка. За скучно намира канадското ястие пу̀тин, което опитала в Монреал.
То представлява пържени картофи, които се поливат със сладък кетчуп и нещо средно между разтопено сирене и кашкавал. В него слагали и бекон. “Ако си много гладен, ти се вижда вкусно, но ако сега ми го сложат в чинията, едва ли ще му обърна много внимание”, казва със смях певицата. И все пак тя има непретенциозен вкус. Обожава ориз, но гледа да не прекалява с него. Обича да приготвя ризото, а всеки ден, без да ѝ омръзне, може да хапва печени чушки.
“Предвид професията ми не мога да ям лук и чесън”, казва със смях изпълнителката. Другото ѝ любимо ястие са препечени филийки от лимец със сирене. Много обича да прави сармички и през годините певицата е станала майстор. Разбира се, от списъка с любими храни не може да изпусне и рибата, особено след като е родом от Бургас. Може би затова тук има претенции каква трябва да бъде и как да се приготви. “За мен най-хубавата черноморска риба е калканът”, казва Тони Димитрова. След нея подрежда сафрида. Чернокопът не ѝ е особено любим, а не ще и да види паламуд на трапезата си. Изпълнителката не харесва риба, приготвена на скара. Причината е в миризмата, която се разнася не само по ръцете на готвещия, но и из целия му дом. От заклетия рибар Велко Кънев знае, че “рибата трябва да е на тиганче” Гарнитурата, която добавя към нея, най-често е зелена салата. Понякога слага и варени картофи с лук и магданоз.
Но рибата не търпи тежки гарнитури и сосове. “Колкото е по-проста манджата, толкова е по-добре за организма”, казва изпълнителката. Към рибата добавя и чеснов сос, който баба ѝ наричала чукан чесън. Освен чесън, разбира се, съдържа и сух хляб, олио, малко оцет и кисело мляко. Размесва ги с вода и се получава иделният сос за пържена риба.
Никак не обича шаран, пълнен с орехи и стафиди, затова си приготвя такъв с ориз (вижте рецептата по-долу). Наскоро купила на семейството си готово замразено суфле. Въпреки това сладките неща не привличат певицата, затова и много рядко ги яде. Предпочита да си запече круши с някакво сирене. Но се е научила да прави и чийзкейк, който ѝ се получава много добре. Обожава ябълките. “Няма ден от годината, в който да не съм ги заредила в кухнята.”
Сутрин певицата става и след като приготви кафе, нарязва и няколко ябълки. Причината е не защото са полезни, а защото ѝ харесва вкусът им. От известно време крушите също спадат към тази група. Преди настъргвала джинджифил. Смесвала го с мед и лимон в едно бурканче и всяка сутрин си хапвала една лъжичка, за да повиши имунитета си.
Ето я нейната рецепта:
Пълнен шаран с ориз
ПРОДУКТИ 1 средно голям шаран, 1 к. ч. ориз, 1 к. ч. олио, 1 глава лук, 1 ч. л. черен пипер, 1 ч. л. червен пипер, 1 връзка магданоз, брашно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Измиваме и подсушаваме шарана. Посоляваме го отвътре и отвън. Оставяме го така 30 мин. През това време сваряваме ориза в подсолена вода и го отцеждаме. Задушаваме в малко олио нарязания на ситно лук. Прибавяме ориза и започваме да го пържим. Подправяме със сол, магданоз, червен и черен пипер. Объркваме получената смес. С нея пълним шарана и го зашиваме с конец. Овалваме го в брашно, слагаме го в тавичка, намазана с олио. Поливаме шарана с останалата мазнина и го печем в загрята фурна. След като едната стрна се запече, го обръщаме.
4
Коментара по темата
4.
POUTINE
03.12.2016 20:49:06
Путина е страхотно нещо.Няма нищо общо с описаното тука.Представлява огромна порция пържени картофи посипани с голямо количество големи парченца бяло сирене/не е като нашето/ и поляти обилно с кафяв сос/gravy/.
3.
А.....
03.12.2016 16:09:35
Затова ли се е окръглила толкова? От дъските ще да е!
2.
Нонка
03.12.2016 11:27:10
Тая баба какво я пишете ве.
1.
FREE BULGARIA
03.12.2016 11:26:25
Глупава курва ходи и си брои стотинкитe и тук вече се фука.