Проф. Стефка Петрова: Вафлите и чипсовете увеличават десетократно риска от инфаркт
Продуктите, които съдържат трансмастни киселини, са 10 пъти по-опасни за човек от мазнините, каза проф. Стефка Петрова
04 Февруари 2014, Вторник, 10:31 ч.
Експертът от Българско дружество по хранене и диетика препоръчва продуктите с трансмазнини да не присъстват на трапезата ни
Вафлите, снаксовете, чипсовете, маргаринът и другите продукти, които са с трансмазнини, не могат да убият човек, но съкращават неговия живот като увеличават десетократно риска от сърдечно-съдови заболявания. Това каза пред камерата на бТВ проф. Стефка Петрова от Българското дружество по хранене и диетика.Георги Баладжиев от Агенция по безопасност на храните пък прогнозира, че тези вредни продукти може да бъдат забранени. “Такава е световната тенденция. Федералната служба за храни и лекарства в САЩ приема стъпки в тази насока. Има публични дебати на тази тема”, добавя експертът.
“Вафлите са много вредни, тъй като съдържат вещество, наречено трансмазнина. Тя е получена в процес на хидрогениране, т.е. от една течна мазнина се получава твърда. Това е химически изомер, т.е. има пространствена конфигурация. Когато тези трансмазнини попаднат в човешкото тяло, то не може да ги разпознае, защото структурата им е различна от традиционните и по различен начин се преработват. Това води до сериозни разстройства в метаболизма, а оттам и много заболявания”, уточнява Баладжиев.
“Трансмастните киселини много по-дълго се задържат в кръвния поток и въздействат повече на кръвоносните съдове. Те нарушават тяхната функция и предизвикват сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества са 10-пъти по-опасни от наситените мастни киселини, които са известни, че увеличават риска от инсулти и инфаркти”, добавя проф. Петрова.
“При продуктите с трансмазнини е характерно, че няма безопасно количество. Но минималната им употреба създава по-малък риск, затова препоръчвам да се избягва консумацията на всички видове чипсове, снаксове, вафли, сосове, маргарини”, каза още Стефка Петрова.
В категории:
Здраве
Как да избегнем полудяването от стрес: 5 начина, които наистина работят
Порой и градушка! Ето къде у нас ще е страшно утре (КАРТА)
Ето каква е средната работна заплата в област Бургас
Община Бургас отново дава възможност за стаж на студенти по медицина и здравни грижи в детски градини
Гранд Резорт Павел Баня Медикал и СПА – новата 5-звездна перла в Розовата долина
Скандалът се разраства: Мария дава на съд Теодора
03/06/2024, Понеделник 19:00
0
Българинът почна да става модерен - инвестира все повече в акции, а не в имоти
03/06/2024, Понеделник 18:40
0
България е сред страните в ЕС с най-дълга работна седмица
03/06/2024, Понеделник 18:20
0
Непременно опитайте тези бъркани бухтички
03/06/2024, Понеделник 18:00
0
Тази сряда всеки клиент на ресторант Flora bar and grill с комплименти от Carlsberg
03/06/2024, Понеделник 18:00
0
Черепна травма и счупени ребра: 86-годишна преби бившия си сват с бастун
03/06/2024, Понеделник 17:40
0
Закопчаха във Варна мъж, издирван в Германия
03/06/2024, Понеделник 17:37
1
Община Бургас отново дава възможност за стаж на студенти по медицина и здравни грижи в детски градини
03/06/2024, Понеделник 17:20
0
Проверяват детска градина след сигнал за натровени деца
03/06/2024, Понеделник 17:00
0
Тази Ергенка си оправи зъбите, показа нова усмивка
03/06/2024, Понеделник 16:52
3
3 зодии ще се радват на приказен късмет през юни
03/06/2024, Понеделник 16:40
0
Парламентарната асамблея на Съвета на Европа ще наблюдава изборите у нас
03/06/2024, Понеделник 16:20
2