3 вкусни и полезни вида ориз
Кафявият ориз е сред най-достъпните и лесни за откриване сортове ориз
Оризът е една от най-консумираните култури по цял свят. С него могат да се приготвят хиляди рецепти. Съществуват много видове бял ориз, който се използва широко в кухните на много народи от векове, включително и у нас. Белият ориз обаче е силно рафиниран. Съдържанието му на въглехидрати е високо, което го прави храна с висок гликемичен индекс. По тази причина белият ориз е неподходяща храна за диабетици, страдащи от инсулинова резистентност и наднормено тегло.
Консумацията на прекалено много прости и лесно усвояеми въглехидрати не е особено здравословен вариант и за останалите хора, които нямат метаболитни проблеми. Рафинираните храни, сред които и белият ориз, са пречистени от останалите им компоненти, като протеини, фибри, полезни мазнини, което ги прави не толкова здравословен избор.
Има обаче някои видове ориз, които са полезни и които е добре да консумирате вместо бял ориз. Кои са те?
Черен ориз
Черният ориз е един от най-здравословните видове ориз. Невинаги е лесно да се открие в търговската мрежа, а и цената му е по-висока, но определено заслужава славата си. Той е сред сортовете с най-високо съдържание на фибри, протеини и полезни мазнини. Благодарение на изобилието от фибри той има свойството да подпомага понижаването на холестерола, като стимулира храносмилането и добрата обмяна на веществата.
Това го прави полезен в борбата с редица хронични заболявания и превенцията им. Черният ориз е изключително богат на антиоксиданти. Сред тях е и антоцианин – мощен противовъзпалителен агент, който придава тъмнолилавия оттенък на този сорт ориз и който се бори със свободните радикали, причиняващи възпаления в клетките. Черният ориз е добър източник и на протеини. В една чаша сварен черен ориз се съдържа около 10 грама чист протеин, пише az-jenata.bg
Див ориз
Друг сорт полезен и здравословен ориз е дивият. Той е дългозърнест и хрупкав. С високо съдържание на фибри е, които стимулират храносмилането и подобряват работата на червата. Фибрите в дивия ориз допринасят и за подобряване на сърдечносъдовото здраве, намалявайки холестерола. Той също е богат на антиоксиданти, като един от тях е витамин С, присъстващ в състава на дивия ориз.
Кафяв ориз
Кафявият ориз е сред най-достъпните и лесни за откриване сортове ориз. Той също е с високо съдържание на фибри, тъй като е нерафиниран. Богат източник е на витамини от група В, цинк, магнезий. Той е пълнозърнест, което го прави подходящ за диабетици и страдащи от метаболитни смущения хора. Спомага за стабилизиране на кръвната захар и стимулира усещането за ситост за по-дълго. Фибрите в състава му благоприятстват нормалната хранителна среда за полезните бактерии в червата.
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/16/tn/171851432314720.jpg)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/15/tn/171845959313328.png)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/16/tn/171851319378169.jpg)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/14/tn/171837657986478.jpg)
![Утре Маргарита Петкова представя премиерно новата си книга „Тъй рече Виктор“ в Бургас](/news/2024/06/14/tn/171837177337815.jpg)
![](/files/tn/154892280156887.jpg)
![Църквата в „Меден рудник“ с нова придобивка](/news/2024/06/16/tn/171852311330347.jpg)
![Царят стана на 87 години и призова да не го засипват с цветя и подаръци](/news/2024/06/16/tntn/171851805660630.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Голям празник за мюсюлманите! Искат прошка, раздават подаръци и колят животни](/news/2024/06/16/tn/171851867197654.jpg)
![Жега и днес, но синоптик предупреждава за буря](/news/2024/06/16/tntn/171851706089401.jpg)
![Празник е! Почитаме чудотворец, раздавал хляб на сиромасите](/news/2024/06/16/tntn/171851601444997.jpg)
![Бой по улиците на Париж след протест срещу крайната десница във Франция](/news/2024/06/16/tntn/171851432314720.jpg)
![Замразяването на конфликта в Украйна е рецепта за нова война, обяви Фон дер Лайен](/news/2024/06/16/tntn/171851319378169.jpg)
![Еджинг - сексуална практика, която обещава по-интензивни оргазми](/news/2024/06/14/tntn/171837345381568.jpg)
![Топ 5 на сексуалните фантазии на мъжете](/news/2024/06/14/tntn/171837320284161.jpg)
![Стойте далеч от тези хора!](/news/2024/06/14/tntn/171837189280873.jpg)
![Мъжете с тези имена са най-големите мързеливци](/news/2024/06/14/tntn/171837177337815.jpg)
![Забележите ли някои от тези знаци, пазете се, грози ви голяма опасност!](/news/2024/06/14/tntn/171836096475140.jpg)