Автентична рецепта за гръцка мусака
Ето какви продукти са ви необходими
Днес ви предлагаме автентична рецепта за приготвяне на гръцка мусака. Това ястие е типично за нашите ширини, но в южната ни съседка се приготвя по по-различен начин.
Това са необходимите съставки:
1 патладжан
2 тиквички
3-4 домати
5 картофa
250 мл зехтин
500-600 гр кайма (агнешка или телешка)
300 гр настърган кашкавал (традиционно се използва кефалотири, но може да се замести с всяко твърдо сирене като пармезан)
сол, черен пипер и риган на вкус
За заливката са ви необходими:
2 супени лъжици брашно
50 гр масло
2 яйца
2 супени лъжици мляко
индийско орехче на вкус
Стъпки в приготвянето на мусаката:
Отрежете горната и долната част на патладжана, обелете го и го нарежете на вертикални тънки филийки. Оставете го настрана. Повторете процедурата и с тиквичките. Нарежете обелените картофи на филийки и ги запържете за 10 минути в голям тиган с предварително загрят зехтин. След това запържете тиквичките в същото масло в продължение на 7 минути, а след това и патладжана.
Зеленчуците трябва да се пържат от двете страни, като се поставят в тиган на един слой. Веднага след запържването поставете зеленчуците в гевгир или хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Всеки запържен зеленчук съхранявайте в отделна купа. Всичко това трябва да се прави много внимателно, за да не се наруши формата на запържените зеленчуци.
Първо поставете картофените филийки в тавата, в която ще печете мусаката. Посолете ги леко и прибавете към тях малко черен пипер. След това прибавете настъргано сирене и част от кайма. Внимателно загладете с лъжица или шпатула. Вторият пласт се състои от филийки патладжан, към които също се добавя сол и черен пипер. След това се поръсват със сирене. Най-горният пласт включва тиквички, сирене, кайма и сирене.
Пригответе бешамела, който се използва за заливка. За целта разтопете маслото на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, добавете към него брашното и разбъркайте, за да не се образуват бучки. Продължавайки да бъркате, прибавете млякото. Постепенно прибавете леко разбитите яйца. Сосът е готов, когато по повърхността му се появят мехурчета. Прибавете към него сол, черен пипер на вкус и индийско орехче.
Изсипете соса върху мусаката и изравнете повърхността ѝ с шпатула или лъжица. Добавете сушения риган и поръсете с останалия настърган кашкавал. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, за 15-20 минути. Оставете мусаката леко да се охлади, след което я нарежете на парчета и сервирайте.
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/06/15/tn/171845744577121.jpg)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/06/15/tn/171845929327263.png)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/06/15/tn/171845994610460.png)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/06/14/tn/171837345381568.jpg)
![Вижте къде в Бургас да изкарате курс за оръжие или да постреляте за удоволствие](/news/2024/06/14/tn/171837189280873.jpg)
![Еджинг - сексуална практика, която обещава по-интензивни оргазми](/news/2024/06/14/tntn/171837345381568.jpg)
![Топ 5 на сексуалните фантазии на мъжете](/news/2024/06/14/tntn/171837320284161.jpg)
![Стойте далеч от тези хора!](/news/2024/06/14/tntn/171837189280873.jpg)
![Мъжете с тези имена са най-големите мързеливци](/news/2024/06/14/tntn/171837177337815.jpg)
![Забележите ли някои от тези знаци, пазете се, грози ви голяма опасност!](/news/2024/06/14/tntn/171836096475140.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Къпана питка от бабиния тефтер](/news/2024/06/14/tn/171837657986478.jpg)
![3 зодии, които ще изпитат трансформиращо изцеление това лято](/news/2024/06/14/tntn/171837238425086.jpg)
![Съпрузи се натъкнаха на нещо много зловещо под старото си джакузи ВИДЕО](/news/2024/06/15/tntn/171845959313328.png)
![Никога не слагайте тези неща в сушилнята](/news/2024/06/15/tntn/171845994610460.png)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![На тези кашкавалени топчета не им прощавам, божествено вкусни са и топли, и студени](/news/2024/06/15/tn/171845929327263.png)
![60-годишният Брад Пит иска още деца](/news/2024/06/15/tntn/171845889642158.jpg)
![](/files/tn/155292215956025.jpg)
![Топ астроложка: Тези 3 зодии ще имат безпрецедентен успех до края на годината](/news/2024/06/15/tn/171845400132555.jpg)